Производство молока и молочной продукции является одной из ключевых подотраслей современной пищевой промышленности нашей страны. Молоко, творог, йогурты, кефир и другие молочные продукты обязательно должны присутствовать в нашем рационе питания. Высокий спрос на кисломолочные продукты в течение всего года является одним из ключевых факторов успешности профильного бизнеса.
Стабильно развивающаяся отрасль дает целый ряд преимуществ:
- население обеспечивается качественными и полезными молочными продуктами отечественного производства;
- параллельно развиваются смежные отрасли (сельское хозяйство, пищевая промышленность, розничная и оптовая торговля);
- развивается частное предпринимательство;
- появляются новые рабочие места;
- на рынке сокращается доля иностранной продукции (эффективное импортозамещение);
- отечественные производители выходят на рынки других государств;
- обеспечивается стабильное поступление в бюджет налоговых отчислений.
Роль данной отрасли очень трудно переоценить в масштабах всей страны. Чтобы производить качественную и доступную продукцию, необходимо современное оборудование для производства молока и молочных продуктов. Давайте рассмотрим более подробно критерии выбора и основные характеристики такого оборудования.
На что обратить внимание при выборе молочного оборудования?
Чтобы правильно выбрать оборудование для производства молочных продуктов, необходимо учесть ряд ключевых критериев:
- ассортимент продукции, которая будет выпускаться. Существуют универсальные установки для молочных продуктов и узкопрофильное оборудование, которое позволяет производить только один вид продукции;
- предполагаемые объемы производства;
- количество задействованного персонала;
- время непрерывной работы (нагрузка);
- компания производитель. Это один из ключевых параметров, на который обращают особое внимание, ведь качество, надежность и долговечность оборудования во многом зависит от производителя.
Купить б/у импортное оборудование или новое отечественное для производства молока и молочных продуктов?
Можно купить оборудование молока (молочных продуктов) уже бывшее в употреблении. Стоимость бу оборудования будет существенно ниже нового, но в этом случае существует целый ряд нюансов:
- отсутствие гарантийных обязательств;
- неизвестны прежние условия эксплуатации;
- неизвестен оставшийся ресурс оборудования в целом или его отдельных узлов.
Машины для молочных продуктов отечественного производства обладают целым рядом преимуществ:
- доступная цена (относительно новых импортных аналогов);
- надежность и высокое качество;
- низкие затраты на ремонтные работы;
- быстрая поставка необходимых комплектующих.
Несмотря на преимущества и достоинства отечественного оборудования для профильной отрасли, существует несколько ключевых недостатков:
- морально устаревшая конструкция. Внедрение новых технологических решений на производстве без кардинальной смены большей части оборудования практически невозможно;
- низкая точность и посредственное качество выполнения определенных технических операций.
Исходя из простого анализа, напрашивается вывод, что при создании собственного профильного производства высокотехнологичное оборудование для молочных продуктов стоит покупать иностранное, а для выполнения стандартных операций, которые не требуют сложных процессов, лучше взять отечественные автоматы и машины.
Типичный состав оборудования для небольшого молочного производства
Если брать для примера небольшое предприятие по производству пастеризованного молока, то типовой набор оборудования будет следующим:
- оборудование для приемки и очистки молока (специальные емкости и сепараторы);
- перерабатывающие устройства (пастеризаторы);
- линия разлива и упаковки готовой продукции;
- холодильные камеры для хранения.
В зависимости от ассортимента выпускаемой продукции количественный и качественный состав оборудования может отличаться от приведенного базового комплекта.
«Агропродмаш» – отраслевая выставка для специалистов
Больше узнать о современном оборудовании для производства молока и молочной продукции, увидеть последние технологические разработки в профильной сфере или наладить долгосрочные деловые отношения с ключевыми партнерами можно лишь на масштабных отраслевых мероприятиях. Выставка «Агропродмаш» – крупное знаковое событие для всей сельскохозяйственной отрасли России и стран СНГ. Часть ее обширной экспозиции посвящена молокоперерабатывающей отрасли, что заинтересует профильных специалистов любого уровня. Мероприятие пройдет в комфортных павильонах выставочного комплекса «Экспоцентр».
