Процесс выращивания овощей и фруктов трудоемок, требует больших вложений финансовых средств и сил. После их сбора перед фермером встает главный вопрос: как сохранить и быстро переработать урожай?

Сушка овощей и фруктов

Одним из проверенных способов сохранности фруктов и овощей считается сушка, которая обеспечит 100%-ю сохранность урожая. Для этого существуют специальное оборудование — инфракрасные сушильные шкафы. Шкафы для сушки бывают разного размера, объема и производительности.

Громоздкие промышленные конструкции предназначены для крупных перерабатывающих предприятий. Компактные образцы незаменимы для небольших и средних фермерских хозяйств. При сушке овощей и фруктов в шкафах необходимо тщательно контролировать процесс. После сушки продукция готова к реализации.

Характеристики сушильного оборудования



Инфракрасные сушильные шкафы состоят из:

  • сушильной камеры;

  • отражателей из нержавеющей стали;

  • транспортной лентой из тефлона, натяжение которой регулируется;

  • инфракрасных излучателей;

  • вентиляционной системы;

  • дистанционного сенсорного пульта управления.

Сушка сырья в инфракрасном сушильном шкафу не только экономит ваше время. . После обработки овощей и фруктов инфракрасным излучением, в них сохраняются все питательные вещества и витамины. Оборудование работает в режиме экономного энергопотребления независимо от скорости процесса и производимых объемов готового продукта.



Сушильные шкафыдоступны по цене, обладают широким спектром возможностей.

Кроме того, они отличаются следующими преимуществами:

  • параметры температуры теплоносителя и скорости воздушного потока оптимальны;

  • процесс высушивания протекает быстро, при этом сырье высушивается равномерно по всей площади;

  • после переработки продукция сохраняет презентабельный внешний вид;

  • высушенные фрукты и овощи не нуждаются в дополнительной обработке;

  • инфракрасное излучение делает продукт стерильным, невосприимчивым к плесени и патогенным бактериям.

Сушильная камера подходит для сушки не только фруктов и овощей. В ней можно обрабатывать рыбу и мясо, установка также подходит для производства снекенов и чипсов.



Современные инфракрасные сушильные шкафы для овощей и фруктов демонстрируются на ежегодной выставке «Агропродмаш».

Читайте другие наши статьи:

Производители консервированных продуктов оптом
Пищевой краситель Аннато
Блистерная упаковка для пищевых продуктов