AUTOTHERM и EBERHARDT на «Агропродмаш-2026»: один продукт – один технологический маршрут
Хорошая ветчина не производится отдельно в массажере, пресс-форме или термокамере. Ее структура, сочность, форма, цвет и качество среза последовательно формируются на всем технологическом маршруте.
На выставке «Агропродмаш-2026» AUTOTHERM и EBERHARDT объединят на одном стенде компетенции двух смежных стадий производства.
Турбомассажер EBERHARDT TT Bastard 160 предназначен для быстрой обработки инъецированных или предварительно смешанных продуктов из красного мяса, птицы и рыбы. Интенсивное механическое воздействие способствует активации белка, формированию прочной структуры продукта и повышению влагопоглощения. В сочетании с пресс-системами EBERHARDT технология ориентирована на высокую производительность, повторяемую геометрию изделий и качественный результат при нарезке.
AUTOTHERM представит оборудование для управляемого копчения, варки, сушки и охлаждения. Термокамера поддерживает заданные температуру, влажность и движение воздуха, обеспечивая равномерную обработку по всей загрузке. Отдельная тема экспозиции – система парового копчения: в пародымогенераторе перегретый пар извлекает из щепы коптильные составляющие и переносит их в камеру.
Совместная экспозиция отражает производственную логику: свойства продукта, сформированные на одном этапе, становятся исходными условиями для следующего.
На стенде специалисты предприятий смогут обсудить весь маршрут производства ветчины – от подготовки сырья, турбо-массирования и выбора пресс-системы до организации загрузки, копчения, варки и охлаждения, а также подобрать оборудование под конкретный продукт и условия предприятия.
Встречаемся 28 сентября – 1 октября 2026 года на выставке «Агропродмаш-2026» в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3, зал 15, стенд 15C085.
AUTOTHERM («АУТОТЕРМ») в России представляет ООО «ИМС»: https://ims-meat.ru. EBERHARDT («ЭБЕРХАРД») – ООО «МВС»: https://eberhardt-gmbh.ru.
