Салон «АПМ Ингредиенты»: от дегустации до бизнес-стратегии
Одним из главных трендозадающих разделов выставки «Агропродмаш» был и остается раздел ингредиентов. Традиционно его отличают масштабность, представительность (около 250 ведущих мировых брендов!), инновационность экспозиции, высокие посещаемость и деловая активность, зрелищность мастер-классов, креативность оформления стендов.
В этом году тематика ингредиентов разместится в зале 18 павильона 3 МВЦ «Крокус Экспо». Такая автономия экспозиции лишь подчеркивает тот факт, что за прошедшие годы раздел «АПМ Ингредиенты» обрел высочайшую авторитетность и планомерно трансформировался в выставку в выставке, собирая на своей площадке подавляющее большинство ключевых игроков рынка пищевых ингредиентов, а также тех, кто намерен его осваивать в самых разных направлениях пищевого бизнеса.
Экспозиция вызывает стабильно высокий интерес у профессиональной аудитории. По статистике за ингредиентами на «Агропродмаш» приходят свыше 5 800 специалистов: от технологов до маркетологов, представляющих производства разных масштабов, от крупных предприятий пищепрома до цехов ретейла и индустрии гостеприимства. И объясняется это просто: выставка «Агропродмаш» предлагает ингредиенты, добавки и специи для переработки мяса, птицы, рыбы, хлебопекарного и кондитерского, молочного производства, производства напитков и готовой еды.
Тренды
Рынок пищевых ингредиентов, добавок и специй продолжает развиваться, из года в год прибавляя в своей емкости и качестве наполнения. Это, в частности, отражает тренды на локализацию сырьевой базы и импортозамещение. Эксперты отмечают, что в современных условиях перед технологами пищевых производств стоит задача по адаптации рецептур под «Чистую этикетку» и ужесточение стандартов маркировки, а также поиск стабильных функциональных решений. Этим вызовам должны соответствовать поставщики и производители ингредиентов.
Одновременно продолжается трансформация вкусовых предпочтений. В их числе: ориентация современных потребителей на полезное и сбалансированное питание, продукты на основе природных и ферментативных компонентов. Также повышение общей осведомленности покупателей побуждает их делать выбор в пользу продуктов, обогащенных функциональными добавками, которые призваны обеспечивать потребление рекомендованных суточных норм витаминов, микроэлементов и макроэлементов. Эксперты международного рынка ингредиентов в последнее время озвучивают новое воплощение качественного тренда: премиализация продукции. Суть ее в максимальной степени доверия потребителя к выбираемой им продукции с точки зрения ожидания вкусовых ощущений, качества изготовления, происхождения ингредиентов, пользы для здоровья.
Приметой усиливающейся урбанизации является и стабильный рост спроса на удобную, экономящую время еду – готовое питание, а также дальнейшее развитие формата dark-kitchen*, сочетающего в себе одновременно лучшие ресторанные практики с эффективными подходами типично индустриального производства – автоматизацией, контролем качества, управлением рецептурами, прослеживаемостью ингредиентов, упаковки.
Успех практической реализации любого из указанных трендов в значительной степени зависит от производителей и поставщиков пищевых ингредиентов, которые помогают заказчикам из продовольственного бизнеса находить наиболее оптимальные решения при формировании новых и традиционных вкусов, целесообразно расширять ассортимент, оптимизировать рецептуры продуктов в расчете на массовую аудиторию современных потребителей.
В числе участников – такие компании, как «Альми», «Время», «Залтех», «Крист и Ко», «Могунция-Интеррус», «Олвин», «Омега Фуд Технолоджис», «Очаковские пищевые ингредиенты», ООО «Профессиональные Биотехнологии», «Эдванта», «Эко Ресурс» и многие другие. Список участников опубликован на сайте выставки.
Выставка представит около 250 ведущих мировых брендов. Экспозиция объединит решения как иностранных поставщиков, европейских и азиатских, так и российских компаний, которые каждый год стараются представить новые разработки и перспективные решения в области пищевых добавок и специй. Усиление отечественного сегмента обеспечивается за счет открытия новых производств пищевых ингредиентов.
Технологи включают «Агропродмаш» в годовой план деловых мероприятий, обязательных для посещения, понимая, что именно здесь, в экспозиции ингредиентов, могут почерпнуть интересные идеи как для расширения ассортимента, так и для новых направлений развития бизнеса.
Выставка «Агропродмаш-2026» состоится 28 сентября – 1 октября в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3, залы 13, 14, 15 и 18 (65–66 км МКАД, станция метро «Мякинино»). Организатор – АО «ЭКСПОЦЕНТР».
Билет можно оформить на официальном сайте выставки: www.agroprodmash-expo.ru
Dark-kitchen* – ресторанный бизнес без зала для гостей, работающий исключительно на доставку еды.
Комментарии участников
Анастасия Александрова, менеджер по рекламе ООО «Профессиональные Биотехнологии»:
– Значимость выставки «Агропродмаш» сложно переоценить. Хочется сразу отметить, что подобных выставок пищевой промышленности в России нет, в первую очередь, для производителей ингредиентов. Эта площадка остается ключевым событием отрасли, несмотря на смену места проведения, более сложную организацию и выросшую стоимость участия. Поскольку здесь всегда наблюдается высокая концентрация профессионалов своего дела, стремящихся быть в курсе новых идей, технологий и ситуации на рынке в целом. Компания «Профессиональные Биотехнологии», участвуя в «Агропродмаш», имеет возможность продемонстрировать производителям новые технологии, продукты, идеи и решения, в поиске которых они находятся постоянно.
Существенным моментом является получение обратной связи в результате диалога и дегустации. Нам важно получить ответ на вопросы, насколько наши решения соответствуют запросам рынка, насколько интересны и востребованы тренды, которые мы презентуем. В частности, мы давно и успешно развиваем направление готовых блюд. У компании есть бренд Chef’s Mate, в рамках которого предлагаются технологические решения и ингредиенты для приготовления готовых блюд: первые блюда (такие как заправочные и крем-супы), готовые вторые блюда (например, котлеты с пюре, гуляш в соусе с гарниром и др.), готовые салаты, пицца. В рамках «Агропродмаш-2026» компания представит ряд новинок, уделив особое внимание продуктам с яркими вкусами. У нас много идей, часть из которых в данный момент активно обсуждаются. Но одно можно сказать с уверенностью – это будет интересно, вкусно и полезно!
Резюмируя, отмечу, что четыре дня активного общения дают мощный импульс и задают вектор дальнейшего развития. Поэтому и от предстоящей выставки мы ожидаем высокого потока посетителей, встреч со старыми партнерами и новых контактов, поскольку компания «Профессиональные Биотехнологии» всегда открыта к новому сотрудничеству и взаимодействию. Приглашаем вас посетить наш стенд 18B010 на «Агропродмаш-2026».
Александр Строев, руководитель отдела рекламы ООО «Омега Фуд Технолоджис»:
– Выставка «Агропродмаш» является ключевым событием для бизнеса в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности России. ГК «ОМЕГА» участвует в данном мероприятии более 25 лет. Работа на выставке позволяет привлечь новых клиентов, укрепить позиции компании на рынке благодаря высокой посещаемости и заинтересованности аудитории. Этому способствует комплексный характер экспозиции «Агропродмаш», охватывающей весь производственный цикл: от сырья и ингредиентов до выпуска готовой продукции, ее упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистики. Важно, что выставку посещают не только российские, но и зарубежные специалисты, заказчики, поставщики, максимально расширяя круг общения. Мы стараемся показать свои новинки и технологии, чтобы их увидели потенциальные клиенты и партнеры не только из России, но и из других стран.
Важным аспектом участия также является возможность проанализировать текущие тенденции рынка. ГК «ОМЕГА» развивается в русле наиболее актуальных и перспективных трендов, что мы и демонстрируем в рамках нашей экспозиции в разделе «АПМ Ингредиенты». Здесь мы представляем не только ингредиенты, но и комплексные решения «от идеи до полки», транслируя свое видение развития основных трендов. Плодотворное взаимодействие с заказчиками позволяет нам эффективно использовать площадку выставки для актуализации продуктов в соответствии с новыми реалиями рынка.
Одним из перспективных трендов является производство готовой еды. Для нас это одно из приоритетных направлений. К слову, ГК «ОМЕГА» вошла в состав учредителей Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ). Наши шеф-повара постоянно работают над новыми блюдами для сегментов HoReCa* и «Готовая еда».
На предстоящей выставке мы рассчитываем привлечь новых клиентов и провести переговоры с действующими, найти партнеров и, конечно, заключить выгодные сделки. ГК «ОМЕГА» представит множество новых и интересных решений. Каких? Не стану преждевременно раскрывать все карты, а с удовольствием приглашу на наш стенд 18В030 в павильоне 3, зал 18. Вы сможете лично все увидеть, а главное – попробовать! Ждем вас на «Агропродмаш-2026». Мы всегда рады встрече с вами!
HoReCa* – сфера услуг, объединяющая гостиничный и ресторанный бизнес, а также сегмент общественного питания.
