«Агропродмаш-2026»: новинки оборудования и ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности
28 сентября – 1 октября около ста компаний из России, Индии, Ирана, Италии, Китая, Республики Беларусь и Турции представят оборудование для переработки зерна, хлебопекарной и кондитерской промышленности на выставке «Агропродмаш-2026». Тематика разместится в зале 13 выставочного комплекса. Экспозиция также предложит актуальные решения для хлебопеков и кондитеров в других разделах выставки. Ингредиенты будут представлены в зале18, решения в сфере безопасности пищевого производства, автоматизация, роботизация, упаковочное оборудование в зале14, холодильное оборудование – в зале 15. Деловая программа дополнит экспозицию аналитикой, свежими идеями, вкусными кейсами, жаркими обсуждениями.
Обязательный рацион
Российский рынок хлебобулочных и кондитерских изделий проходит стадию структурной трансформации. По данным аналитиков, на фоне общего роста продаж происходит перераспределение спроса: интерес потребителей смещается от классических сортов хлеба в сторону замороженных полуфабрикатов и формата «перекус на ходу».
Стабильно высокие показатели демонстрирует и кондитерская отрасль. Согласно данным АСКОНД, среднестатистический россиянин потребляет 26,3 кг сладостей в год, что является одним из самых высоких уровней в мире. При этом десерты входят в ежедневный рацион у четырех из десяти россиян.
Несмотря на рост издержек – подорожание сырья, упаковки, электроэнергии и транспортных расходов, введение маркировки «Честный Знак», – производители находят новые точки роста. Основными драйверами рынка становятся развитие сегмента готовой еды внутри торговых сетей, инвестиции в функциональное питание и «ЗОЖ-сладости» с натуральным составом, выход на экспортные рынки стран СНГ и дальнего зарубежья.
Потребительские тренды
Рост цен и падение доходов меняют поведение покупателей. Сегодня на первый план выходит принцип «меньше, да лучше». Люди выбирают умеренность и высокое качество, стремясь разумно тратить деньги и время.
В этих условиях растет спрос на хлебобулочные изделия, которые сочетают в себе натуральный состав, отличный вкус и небольшой, удобный размер порции. В кондитерском секторе клиенты ищут баланс между пользой для здоровья, ярким вкусом и красивым внешним видом. Такие перемены в потребительских привычках мотивируют бизнес менять подход к производству.
В этом году выставка «Агропродмаш» предложит оборудование и ингредиенты для перспективных направлений производства крафтового цельнозернового хлеба, частичной выпечки продукции, решения и рецептуры для выпуска снеков, продукции здорового питания, функциональных, диетических хлебобулочных и кондитерских изделий, изделий на основе натуральных компонентов и готовых смесей.
Изменение структуры общества (тренд на одиночные домохозяйства) влечет за собой уменьшение размеров порций. Для производства это означает изменения в технологических процессах. Особое внимание – упаковке. Из-за уменьшения веса пачек и роста интернет-торговли к упаковке сегодня предъявляют повышенные требования. Найти оптимальные решения поможет упаковочный раздел выставки.
Промышленные тренды
Экспозиция предстоящей выставки «Агропродмаш» фокусируется на решениях для модернизации действующих производств и запуска новых проектов в хлебопекарном и кондитерском секторах.
Эксперты отмечают качественные изменения в структуре российского рынка технологического оборудования по трем ключевым направлениям:
- Рост отечественного машиностроения. Российские заводы-участники существенно повысили качество продукции. Сегодня они успешно конкурируют в сегментах роботизированных комплексов и автоматизированных систем, спрос на которые стабильно растет.
- Усиление инжиниринга. Системные интеграторы наращивают компетенции. Их опыт успешных внедрений формирует пул надежных поставщиков промышленных решений для отрасли.
- Импорт. Присутствие европейских производителей оборудования на российском рынке обеспечивает высокую представительность выставки и насыщение рынка передовыми технологиями.
Деловая программа
Особое внимание посетителей и участников выставки привлекут отраслевые форумы, конгрессы и конференции.
В рамках выставки запланированы форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело», конференция, посвященная кондитерскому сырью, мастер-классы по хлебопекарной промышленности «Академия хлебопечения НИИХП», а также конференции по ингредиентам, холодильным технологиям, цифровизации и роботизации.
Комментарии участников
Владимир Жуковец, руководитель отдела продаж и маркетинга ООО «Техлен»:
«Выставка «Агропродмаш» – одно из самых значимых выставочных событий для нашей компании. Вот уже 16-й год подряд ООО «Техлен» является постоянным экспонентом салонов АПМ «ХлебПром» и «КондитерПром». Для нас важно, что на «Агропродмаш» приезжают представители наиболее активно развивающихся предприятий хлебопекарной, кондитерской и других пищевых отраслей России и ближнего зарубежья. Являясь российским производителем вспомогательного оборудования для хлебопекарной и кондитерской отраслей, здесь мы имеем возможность представить широкий ассортимент изготавливаемой продукции, а также обсудить другие наши преимущества, в том числе привлекательную ценовую политику и условия сотрудничества.
Мы анализируем тренды рынка и, реагируя на спрос, ежегодно предлагаем различные новинки и эффективные решения по улучшению качества и расширению ассортимента выпекаемой продукции как на крупных предприятиях, так и в небольших пекарнях. Мы ожидаем, что и предстоящий «Агропродмаш» традиционно обеспечит большой поток заинтересованных в нашей продукции посетителей».
Алевтина Максимова, представитель АО «Шаллер»:
«Являясь постоянным участником выставки «Агропродмаш», мы связываем большие ожидания с мероприятием этого года. Эта выставка важна с точки зрения ее представительной аудитории и отличной возможности вновь встретиться с нашими заказчиками, узнать потребности новых потенциальных клиентов, которых мы также будем рады видеть у себя на стенде. Тем более, что на предстоящей выставке наши специалисты расскажут посетителям о целом ряде интересных решений, адресованных российским кондитерским предприятиям.
Мы ожидаем, что одной из тем для обсуждения на нашем стенде станет рост интереса производителей к полым вафельным продуктам из премиального сегмента, предлагаемых как в виде конфет, так и батончиков. Благодаря кремовой начинке на жировой основе полые вафли одновременно обеспечивают привлекательную рентабельность и создают ощущение роскоши. Технологические линии для производства полых вафель, которые предлагает наша компания, включают наряду с базовыми составляющими следующие компоненты: вафельный штамп, обеспечивающий точную выштамповку продуктов из полых вафельных блоков с минимальным количеством отходов; орехоукладчик, вакуумная система которого точно размещает орехи в ячейках полых вафельных листов; турбомиксер для начинки, гарантирующий точно контролируемое распределение воздуха в массе для получения превосходной кремообразной текстуры.
Также мы анонсируем усовершенствованную темперирующую машину для шоколада, не уступающую ведущим европейским аналогам и сочетающую в себе функциональность, эффективность и качество исполнения лидеров рынка в этом сегменте с экономической привлекательностью для заказчиков. Кроме того, гости нашего стенда получат исчерпывающую информацию о возможностях заказа различных пекарных плит для существующих вафельных печей европейских производителей и многих других интересных новинках. Поэтому приглашаем всех представителей кондитерских производств посетить стенд Schaller на предстоящей выставке «Агропродмаш-2026».
Выставка «Агропродмаш-2026» состоится 28 сентября – 1 октября в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3, залы 13, 14, 15 и 18 (65–66 км МКАД, станция метро «Мякинино»). Организатор – АО «ЭКСПОЦЕНТР».
Билет можно оформить на официальном сайте выставки: www.agroprodmash-expo.ru
