Оборудование для производства макаронных изделий

Макаронные изделия получили широкое распространение на отечественном рынке. Макаронные изделия отличаются невысокой стоимостью и большим выбором разновидностей: спагетти, лапша, рожки, ракушки и другие фигурные изделия. Это сытная и питательная пища, богатая углеводами. Изготавливают макароны из муки и воды, которые служат основой для теста.

Покупка оборудования по производству макаронных изделий для открытия бизнеса

Собственный отраслевой бизнес – выгодное вложение средств по нескольким причинам:

  • продукт востребован на рынке;

  • рынок стабилен и не отличается резкими сезонными колебаниями;

  • возможность производить любые разновидности макаронных изделий (а их более 500) для того, чтобы занять свою нишу;

  • если начинать с небольшого цеха, то мини оборудования для производства макаронных изделий обойдется не так дорого, как полноценные промышленные линии с производительностью до 1000 кг готовых изделий в час;

  • минимальные финансовые риски;

  • стабильная прибыль.

Эти критерии привлекают все большее число предпринимателей и инвесторов в бизнес по производству макаронных изделий.

Комплектация оборудования для производства макаронных изделий

Оборудование для изготовления макаронных изделий должно выполнять определенные действия согласно технологическому процессу производства.

Давайте более подробно рассмотрим этапы изготовления продукции с указанием конкретного типа оборудования:

  • подготовка сырья. Главный ингредиент для любых макарон – это мука. По технологии допускается смешивание разных видов муки одной категории с целью улучшения вкусовых качеств продукции. Оборудование для макаронных изделий на этом этапе состоит из специального просеивателя (набор сит разного диаметра, которые совершают вибрационные движения) и магнитного фильтра (улавливает мельчайшие металлические частицы в муке, которые могли попасть в нее при транспортировке или упаковке);

  • приготовление теста. Подготовленная мука разбавляется водой в определенной пропорции (в зависимости от рецептуры). Смесь попадает в специальное устройство – тестомесильная машина для макаронных изделий, которая состоит из основной чаши и лопаток тестомеса определенной формы;

  • прессовка и раскатывание. Будущая основа для макаронных изделий поступает в специальный вакуумный пресс, откуда посредством шнека передается на раскаточную машину. Между роликами оборудования установлено определенное расстояние, которое соответствует толщине будущих изделий;

  • в случае, если речь идет о фигурных изделиях, не раскатанное тесто подается на экструдер, где из него получаются знакомые всем рожки, ракушки и перья;

  • сушка макаронных изделий (оборудование представляет собой транспортерную ленту, на которой расположена продукция, и обдувающий вентилятор с определенной температурой теплого воздуха). Затем макароны выдерживаются 4-5 часов в картонных ящиках для окончательного ухода влаги;

  • фасовка. Оборудование для упаковки макаронных изделий – это автоматические линии, которые производят фасовку продукции в полиэтиленовую плотную пленку, полипропиленовые мешки или картонные коробки.

Выбор оборудования и станков для производства макаронных изделий

Оборудование для производства макаронных изделий выбирается исходя из производственных мощностей, штата сотрудников и количества различных марок выпускаемой продукции.

Автоматические линии ведущих мировых производителей способны за несколько минут перестраиваться под конкретный вид и конфигурацию макаронных изделий.

Важный шаг в реализации макаронных изделий – оборудование для продажи. Многие бизнесмены, открывая свое производство, имеют собственные торговые точки для реализации готовой продукции.

В качестве оборудования выступают открытые напольные контейнеры или пищевого пластика или ЛДСП для реализации весовой продукции или фирменные стеллажи для презентации фасованных макаронных изделий.


Читайте другие наши статьи:

Линия по производству макаронных изделий
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий