Смеси для коктейлей

Экспозиция «Агропродмаш», которую ежегодно проводит Центральный выставочный комплекс «Экспоцентр», известна не только демонстрацией всех новинок пищевого оборудования, но и достижениями в области приготовления продуктов питания, а также новыми методиками применения различных ингредиентов в пищевой индустрии. Значение тематического стимулирующего мероприятия сложно переоценить.

Каждый год на территории проведения экспозиции собирается рекордное число экспонентов, в первую очередь для обсуждения важнейших вопросов дальнейшего развития отрасли, например, таких, как сухие смеси для коктейля.

Что такое коктейль?

Коктейль – это напиток, который получают путем смешивания нескольких ингредиентов одновременно. Они бывают двух типов: алкогольные и безалкогольные. Среди безалкогольных большой популярностью пользуется молочный коктейль, базовой основой которого выступают различные соки. Способы приготовления тех или иных напитков зависят от того, насколько легко могут между собой перемешиваться входящие в состав коктейля компоненты, потому для приготовления этих напитков используют следующие методы:

  • перемешивание в шейкере;
  • перемешивание в блендере;
  • приготовление в специальном стакане для смешивания;
  • непосредственное приготовление в бокале.

Методики для переработки ингредиентов:

  • использование мадлера для последующего размельчения ингредиентов;
  • фильтрование смеси коктейля.

В качестве украшения для бокалов применяют ломтики цитрусовых фруктов, а во время распития пользуются соломинкой.

Какие смеси используют для приготовления молочных и кислородных коктейлей?

Сегодня коктейли воспринимаются не только как алкогольные и безалкогольные напитки, которые можно испить практически в любом баре, клубе или ресторане. Всё чаще их используют в профилактических и лечебных целях, например, как кислородный коктейль, который также очень хорошо освежает в период летнего зноя. В отличие от других разновидностей этих напитков здесь вовсе не понадобятся ликёр, сироп и даже молочная смесь, поскольку основным ингредиентом для этих напитков являются ингредиенты, которые для каждой категории коктейлей разные.

Например, смеси для кислородных коктейлей пользуются большой популярностью в медицине, поскольку нашли применение в лечебных и оздоровительных заведениях. Их назначают людям, страдающим кислородным голоданием, заболеваниями дыхательных органов и сердечно-сосудистой системы. Данный продукт обладает высоким процентом содержания кислорода. Отличительные пенообразующие качества, проявляются благодаря ингредиентам «поднимающих» пену.

Ингредиенты для кислородного коктейля:

  • молотый белок или сухой яичный порошок;
  • экстракт шиповника;
  • ягодная смесь в жидком виде;
  • сахар;
  • натуральные ароматизаторы.

Сегодня все большей популярностью стали пользоваться сухие молочные смеси, которые особенно необходимо в жаркую погоду и в летний период года. Такая разновидность мороженого и коктейлей занимает лидерские позиции в области быстрого питания, поскольку сразу же утоляет жажду. Популярность данных продуктов напрямую обеспечивают их вкусовые особенности и то насколько правильно была подобрана смесь и ее дозировка.

Смесь для молочных коктейлей и основные входящие в неё компоненты:

  • ароматизаторы;
  • красители;
  • сухое цельное молоко;
  • сухое обезжиренное молоко;
  • сухая цельная сыворотка;
  • сахар.

Также не менее популярен сухой коктейль, для которого используется соответствующая смесь. Основным достоинством таких напитков считается тот факт, что их легко приготовить, достаточно просто взбить, и при этом не требуется никаких серьезных технологических приспособлений. Для того чтобы утолить жажду, в сухой молочный коктейль можно добавить несколько кубиков льда. Пить его рекомендуют сразу, пока пена не начала оседать.

Основное достоинство таких коктейлей – неповторимый вкус, который получается исключительно благодаря используемой смеси с фруктово-ягодным или ванильно-сливочным ароматом. В конце хотелось бы отметить, что производители заботятся о качестве своего продукта, изготавливая его на основе натуральных компонентов.


Читайте другие наши статьи:

Оборудование и аппараты для коктейлей
Оборудование для кислородных коктейлей
Кислородный коктейль (спум)